Tutte le domeniche di ottobre

Fiera del tartufo bianco pregiato 2024

Giunta alla 40° edizione, è la grande rassegna fieristica che nelle domeniche di Ottobre richiama numerosi estimatori del prelibato e profumatissimo TARTUFO BIANCO PREGIATO. Ipnotizzati dal carisma della “trifola”, le migliaia di visitatori troveranno anche quest’anno, accanto al celebre tubero, tutti i prodotti autunnali che questa generosa terra appenninica offre: funghi, castagne, miele, erbe officinali, prodotti della pastorizia e della agricoltura e, inoltre, manufatti dell’artigianato rurale ed artistico.

Video

Mattia Pratiffi e le crespelle di patate al tartufo

Vediamo cosa sta preparando il nostro chef Mattia Pratiffi

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Menù

Menù degustazione

Edizione 2024 ancora da elaborare!

Antipasti
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini

Primi Piatti
Cappellacci al formaggio
e tartufo bianco

Secondo Piatto
Tagliata di manzo al tartufo bianco
di Sant’Agata Feltria servita
con patate al forno

Dessert
Semifreddo alla ricotta,
mosto romagnolo e tartufo nero

Prezzo a persona 50,00 euro

(*) sono esclusi coperto, acqua, vino e caffè.

Tartare di manzo al tartufo bianco

Video

Alla ricerca del tartufo e la fiera di Sant’Agata Feltria

Per entrare dentro questa straordinaria manifestazione dalla ricerca del tartufo agli stand della vendita del tartufo.

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Menù

Menù alla carta

Antipasti

Il nostro antipasto completo, un piatto unico
con tre assaggi a base di tartufi
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
12,00 euro

Tartare di manzo al tartufo bianco
20,00 euro

Carpaccio di manzo con formaggio fresco e tartufo bianco
18,00 euro

Crema di ceci con porcini
10,00 euro

Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
€ 8,00 euro

Primi Piatti

Tagliatelle al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria
su crema di burrata
(5 gr. di tartufo bianco)
22,00 euro

Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
18,00 euro

Passatello asciutto con radicchio,
pancetta croccante e tartufo nero
15,00 euro

Ravioli di fonduta ai porcini
15,00 euro

Tagliatelle al ragù
10,00 euro

Antipasti

Il nostro antipasto completo, un piatto unico
con tre assaggi a base di tartufi
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
12,00 euro

Tartare di manzo al tartufo bianco
20,00 euro

Carpaccio di manzo con formaggio fresco e tartufo bianco
18,00 euro

Crema di ceci con porcini
10,00 euro

Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
€ 8,00 euro

Primi Piatti

Tagliatelle al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria
su crema di burrata
(5 gr. di tartufo bianco)
22,00 euro

Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
18,00 euro

Passatello asciutto con radicchio,
pancetta croccante e tartufo nero
15,00 euro

Ravioli di fonduta ai porcini
15,00 euro

Tagliatelle al ragù
10,00 euro

Secondi Piatti

Tagliata di manzo al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria servita con patate al forno
32,00 euro

Tagliata di manzo al sale grosso con patate al forno
22,00 euro

Filetto di maiale con pancetta croccante al tartufo bianco con patate al forno
20,00 euro

Spezzatino di vitello ai funghi porcini
16,00 euro

Contorni

Porcini fritti
12,00 euro

Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
8,00 euro

Patate al forno
4,00 euro

Patate fritte
4,00 euro

Verdure alla griglia
6,00 euro

Dessert

Semifreddo allo zabaione e albana dolce
5,00 euro

Cheese cake al caramello salato e arachidi
5,00 euro

Semifreddo alla ricotta, mosto cotto e tartufo nero
5,00 euro

Secondi Piatti

Tagliata di manzo al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria servita con patate al forno
32,00 euro

Tagliata di manzo al sale grosso con patate al forno
22,00 euro

Filetto di maiale con pancetta croccante al tartufo bianco con patate al forno
20,00 euro

Spezzatino di vitello ai funghi porcini
16,00 euro

Contorni

Porcini fritti
12,00 euro

Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
8,00 euro

Patate al forno
4,00 euro

Patate fritte
4,00 euro

Verdure alla griglia
6,00 euro

Dessert

Semifreddo allo zabaione e albana dolce
5,00 euro

Cheese cake al caramello salato e arachidi
5,00 euro

Semifreddo alla ricotta, mosto cotto e tartufo nero
5,00 euro

Carpaccio di manzo al tartufo bianco