Tutte le domeniche di ottobre
Fiera del tartufo bianco pregiato
Giunta alla 34° edizione, è la grande rassegna fieristica che nelle domeniche di Ottobre richiama numerosi estimatori del prelibato e profumatissimo TARTUFO BIANCO PREGIATO. Ipnotizzati dal carisma della “trifola”, le migliaia di visitatori troveranno anche quest’anno, accanto al celebre tubero, tutti i prodotti autunnali che questa generosa terra appenninica offre: funghi, castagne, miele, erbe officinali, prodotti della pastorizia e della agricoltura e, inoltre, manufatti dell’artigianato rurale ed artistico.
Video
Mattia Pratiffi e le crespelle di patate al tartufo
Vediamo cosa sta preparando il nostro chef Mattia Pratiffi
Menù
Menù degustazioni
Menù del Re
Antipasti
Cannolo di tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
Pasticcio di fagioli e funghi
Primi Piatti
Crespella verde di patate e tartufo
Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
Secondo Piatto
Filetto di maiale con pancetta
croccante al tartufo bianco
e patate al forno
Dessert
Crostata di pere, mascarpone e ricotta
Prezzo a persona 40,00 euro
Menù del Principe
Antipasti
Cannolo di tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
Pasticcio di fagioli e funghi
Primi Piatti
Crespella verde di patate e tartufo
Secondo Piatto
Filetto di maiale con pancetta
croccante al tartufo bianco
e patate al forno
Dessert
Crostata di pere, mascarpone e ricotta
Prezzo a persona 34,00 euro
(*) sono esclusi coperto, acqua, vino e caffè.
Video
Alla ricerca del tartufo e la fiera di Sant’Agata Feltria
Per entrare dentro questa straordinaria manifestazione dalla ricerca del tartufo agli stand della vendita del tartufo.
Menù
Menù alla carta
Antipasti
Cannolo di tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
10,00 euro
Carpaccio di manzo con formaggio fresco e tartufo bianco
10,00 euro
Pasticcio di fagioli e funghi
8,00 euro
Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
€ 8,00
Primi Piatti
Tagliatelle al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria
14,00 euro
Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
14,00 euro
Crespella verde di patate e tartufo
14,00 euro
Ravioli di fonduta ai porcini
10,00 euro
Strozzapreti pasticciati
7,00 euro
Secondi Piatti
Tagliata di manzo al sale di Cervia e tartufo bianco
18,00 euro
Filetto di maiale con pancetta croccante al tartufo bianco
16,00 euro
Porchetta di coniglio al tartufo nero
16,00 euro
Contorni
Porcini saltati in padella
8,00 euro
Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
8,00 euro
Patate al forno
4,00 euro
Dessert
Crostata di pere, mascarpone e ricotta
5,00 euro
Semifreddo variegato al pistacchio
5,00 euro
Cheese cake alla zucca e cioccolato con salsa al caramello e frutta secca
5,00 euro