Tutte le domeniche di ottobre

Fiera del tartufo bianco pregiato 2021

Giunta alla 35° edizione, è la grande rassegna fieristica che nelle domeniche di Ottobre richiama numerosi estimatori del prelibato e profumatissimo TARTUFO BIANCO PREGIATO. Ipnotizzati dal carisma della “trifola”, le migliaia di visitatori troveranno anche quest’anno, accanto al celebre tubero, tutti i prodotti autunnali che questa generosa terra appenninica offre: funghi, castagne, miele, erbe officinali, prodotti della pastorizia e della agricoltura e, inoltre, manufatti dell’artigianato rurale ed artistico.

Video

Mattia Pratiffi e le crespelle di patate al tartufo

Vediamo cosa sta preparando il nostro chef Mattia Pratiffi

Menù

Menù degustazioni

Menù degustazione al tartufo bianco

Antipasti
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
Pasticcio di fagioli e funghi

Primi Piatti
Cappellacci al formaggio
e tartufo bianco

Secondo Piatto
Filetto di maiale con pancetta
croccante al tartufo bianco
e patate al forno

Dessert
Mousse al caramello
con pere e biscotto al cacao

Prezzo a persona 40,00 euro

Menù tradizionale

Primi Piatti
Tagliatelle al tartufo bianco

Secondo Piatto
Porchetta di coniglio
al tartufo nero
e patate al forno

Dessert
Crostata con ricotta e geleé al melograno

Prezzo a persona 30,00 euro

(*) sono esclusi coperto, acqua, vino e caffè.

Video

Alla ricerca del tartufo e la fiera di Sant’Agata Feltria

Per entrare dentro questa straordinaria manifestazione dalla ricerca del tartufo agli stand della vendita del tartufo.

Menù

Menù alla carta

Antipasti

Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
12,00 euro

Tartare di manzo al tartufo bianco
15,00 euro

Carpaccio di manzo con formaggio fresco e tartufo bianco
12,00 euro

Pasticcio di fagioli e funghi
8,00 euro

Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
€ 8,00 euro

Primi Piatti

Tagliatelle al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria
16,00 euro

Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
16,00 euro

Crespella verde di patate e tartufo
14,00 euro

Tagliatelle al ragù
10,00 euro

Ravioli di fonduta ai porcini
13,00 euro

Strozzapreti pasticciati
7,00 euro

Secondi Piatti

Tagliata di manzo al sale grosso e tartufo bianco con patate al forno
20,00 euro

Tagliata di manzo al sale grosso con patate al forno
16,00 euro

Filetto di maiale con pancetta croccante al tartufo bianco con patate al forno
16,00 euro

Porchetta di coniglio al tartufo nero con verdure alla griglia
16,00 euro

Salsiccia al tartufo
14,00 euro

Contorni

Porcini saltati in padella
8,00 euro

Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
8,00 euro

Patate al forno
4,00 euro

Verdure alla griglia
6,00 euro

Dessert

Crostata di ricotta e geleé al melograno
5,00 euro

Mousse al caramello con pere e biscotto al cacao
5,00 euro

Montebianco al cubo
(Sablé di castagne, mousse ai marroni e ganache al gianduia con cuore di noce)
5,00 euro