Tutte le domeniche di ottobre
Fiera del tartufo bianco pregiato 2023
Giunta alla 39° edizione, è la grande rassegna fieristica che nelle domeniche di Ottobre richiama numerosi estimatori del prelibato e profumatissimo TARTUFO BIANCO PREGIATO. Ipnotizzati dal carisma della “trifola”, le migliaia di visitatori troveranno anche quest’anno, accanto al celebre tubero, tutti i prodotti autunnali che questa generosa terra appenninica offre: funghi, castagne, miele, erbe officinali, prodotti della pastorizia e della agricoltura e, inoltre, manufatti dell’artigianato rurale ed artistico.
Video
Mattia Pratiffi e le crespelle di patate al tartufo
Vediamo cosa sta preparando il nostro chef Mattia Pratiffi
Menù
Menù degustazione
Antipasti
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
Primi Piatti
Cappellacci al formaggio
e tartufo bianco
Secondo Piatto
Tagliata di manzo al tartufo bianco
di Sant’Agata Feltria servita
con patate al forno
Dessert
Semifreddo alla ricotta,
mosto romagnolo e tartufo nero
Prezzo a persona 50,00 euro
(*) sono esclusi coperto, acqua, vino e caffè.
Tartare di manzo al tartufo bianco
Video
Alla ricerca del tartufo e la fiera di Sant’Agata Feltria
Per entrare dentro questa straordinaria manifestazione dalla ricerca del tartufo agli stand della vendita del tartufo.
Menù
Menù alla carta
Antipasti
Il nostro antipasto completo, un piatto unico
con tre assaggi a base di tartufi
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
12,00 euro
Tartare di manzo al tartufo bianco
20,00 euro
Carpaccio di manzo con formaggio fresco e tartufo bianco
18,00 euro
Crema di ceci con porcini
10,00 euro
Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
€ 8,00 euro
Primi Piatti
Tagliatelle al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria
su crema di burrata
(5 gr. di tartufo bianco)
22,00 euro
Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
18,00 euro
Passatello asciutto con radicchio,
pancetta croccante e tartufo nero
15,00 euro
Ravioli di fonduta ai porcini
15,00 euro
Tagliatelle al ragù
10,00 euro
Antipasti
Il nostro antipasto completo, un piatto unico
con tre assaggi a base di tartufi
Tartare di manzo al tartufo bianco
Cascioncino fritto con patate e tartufo
Flan ai funghi porcini
12,00 euro
Tartare di manzo al tartufo bianco
20,00 euro
Carpaccio di manzo con formaggio fresco e tartufo bianco
18,00 euro
Crema di ceci con porcini
10,00 euro
Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
€ 8,00 euro
Primi Piatti
Tagliatelle al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria
su crema di burrata
(5 gr. di tartufo bianco)
22,00 euro
Cappellacci al formaggio e tartufo bianco
18,00 euro
Passatello asciutto con radicchio,
pancetta croccante e tartufo nero
15,00 euro
Ravioli di fonduta ai porcini
15,00 euro
Tagliatelle al ragù
10,00 euro
Secondi Piatti
Tagliata di manzo al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria servita con patate al forno
32,00 euro
Tagliata di manzo al sale grosso con patate al forno
22,00 euro
Filetto di maiale con pancetta croccante al tartufo bianco con patate al forno
20,00 euro
Spezzatino di vitello ai funghi porcini
16,00 euro
Contorni
Porcini fritti
12,00 euro
Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
8,00 euro
Patate al forno
4,00 euro
Patate fritte
4,00 euro
Verdure alla griglia
6,00 euro
Dessert
Semifreddo allo zabaione e albana dolce
5,00 euro
Cheese cake al caramello salato e arachidi
5,00 euro
Semifreddo alla ricotta, mosto cotto e tartufo nero
5,00 euro
Secondi Piatti
Tagliata di manzo al tartufo bianco di Sant’Agata Feltria servita con patate al forno
32,00 euro
Tagliata di manzo al sale grosso con patate al forno
22,00 euro
Filetto di maiale con pancetta croccante al tartufo bianco con patate al forno
20,00 euro
Spezzatino di vitello ai funghi porcini
16,00 euro
Contorni
Porcini fritti
12,00 euro
Insalata autunnale
(lattuga, radicchio, noci, melograno e porcini)
8,00 euro
Patate al forno
4,00 euro
Patate fritte
4,00 euro
Verdure alla griglia
6,00 euro
Dessert
Semifreddo allo zabaione e albana dolce
5,00 euro
Cheese cake al caramello salato e arachidi
5,00 euro
Semifreddo alla ricotta, mosto cotto e tartufo nero
5,00 euro