Ci sono occasioni
che meritano qualcosa in più.
Un pranzo senza fretta.
Una cena da ricordare.
Un piatto capace di raccontare il luogo in cui ti trovi.
Al ristorante del Falcon partiamo dalla cucina del territorio, dai suoi ingredienti e dalle sue stagioni, per trasformarli in un’esperienza più curata.
Dietro ogni piatto
c’è una mano
e un’idea.
Mattia Pratiffi
La sua cucina parte dalla tradizione, ma non si ferma lì.
Ingredienti del territorio, stagionalità e tecnica diventano piatti riconoscibili, pensati per raccontare Sant’Agata Feltria senza rinunciare alla creatività.
La cucina cambia.
Come il territorio.
Primavera
Prugnoli, erbe e sapori più freschi
Estate
Tartufo nero estivo, piatti leggeri e serate all’aperto
Autunno
Tartufo bianco, porcini e sapori più intensi
Inverno
Cucina calda, tradizione e tavole da condividere
Prima si mangia con gli occhi.
